Pimentón Ahumado La Chinata – Picante de La Vera, España

Una pequeña cantidad de pimentón ahumado La Chinata de La Vera, España, aportará color y sabor a sus platos. Es el condimento indispensable en su cocina. Esta es la versión dulce.

El pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos maduros, secados mediante un proceso tradicional con madera de roble o encina. Se cultiva y produce en la región de La Vera, situada al norte de la provincia de Cáceres, España. Este pimentón está amparado por la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera, que certifica su procedencia y calidad.

El Pimentón de la Vera es un producto que tiene un sabor y aroma ahumados debido a su proceso de secado; y su color es rojo con relativa luminosidad. Además de su alto poder colorante, su sabor, su aroma y su color son muy estables debido al lento proceso de secado utilizado en su elaboración.